Ho scoperto una coppia che in cucina fa scintille: tofu e avocado.
Ingredienti per due persone:
- TOFU SOLIDO > 200 gr
- AVOCADO > 1
- ANACARDI TOSTATI > 3/4 di tazza
- SALSA DI SOIA> 2 cucchiai
- OLIO EVO > 1/2 cucchiaio
- LIME > 1
- SALE > a piacere
Preparazione:
Tagliate il tofu in quadrotti. Versate un cucchiaio d’olio in un padella, aggiungete il tofu e saltatelo regolarmente a fuoco medio per 5 minuti. Aggiungete la soia e continuate a saltare fino a che non si dora per bene. Tagliate l’avocado, frullatelo con mezzo cucchiaio d’olio, il succo del lime e il sale.
Fatto questo siete pronti per l’impiattamento!