Avrei voluto usare un titolo unconventional del tipo “tofu, questo sconosciuto”, ma ho velocemente scoperto che di originale aveva ben poco. Sono quindi tornata sui miei passi e mi sono ricordata che la semplicità è la massima raffinatezza. Da Vinci docet.

Il tofu in parole povere è il caglio del latte di soia, il processo è simile a quello per produrre il formaggio da latte. Il latte di soia si ottiene dalla lavorazione dei fagioli di soia. Ecco perché è una delle principali fonti di proteine non animali nelle diete vegetariane e vegane. Ci sono diversi tipi: affumicato, solido, morbido, aromatizzato e tanti altri. Si può usare quello morbido per fare delle creme, quello affumicato nelle insalate, quello solido nelle vellutate. Su su, un po’ di creatività!

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Tante persone mi dicono spesso: “Ho assaggiato quel tofu ma non sa di niente!”  Ma una fettina di carne cruda senza olio, sale, spezie e condimenti è davvero così buona? Non credo. E’ vero che di base il tofu non ha molto sapore, ma se cucinato come si cucina, per esempio, la carne vengono dei piatti molto gustosi.

E’ stata una brutta giornata? Siete stanchi o non vi va di scervellarvi? Don’t worry, ce penso io. Qui sotto trovate alcune ricette semplici per cucinare il tofu che ho sperimentato personalmente. O se avete instagram seguitemi su alemadale, Enjoy it!

 

DADINI DI TOFU & CIPOLLA ROSSA CARAMELLATA

Ricetta: Tofu e cipolla rossa caramellata

Se avete poca confidenza con il tofu ma amate la cipolla quanto me questa è la ricetta giusta per cominciare a cucinarlo.

 

INSALATA PICCANTE DI TOFU ALLE ERBE, CIPOLLE ROSSE, PACHINO E RUCOLA

Ricetta: insalata piccante con tofu, cipolla rossa, pachino e rucolaAmi il tofu, il peperoncino e la cipolla rossa? Hai trovato la ricetta perfetta. Seguila e modificala a tuo piacere.

 

 

RISO AL COCCO CON CREMA DI TOFU AL BASILICO E SCORZA DI LIMONE

ricetta: riso al cocco con crema di tofu, basilico e scorza di limoneAvete mai pensato di usare il tofu anche per fare delle creme? In pochi step vi mostro come preparne una semplice e  deliziosa. Leggi la ricetta.

 

 

TOFU E FRIGGITELLI AL POMODORO

ricetta: tofu e friggitelli al pomodoroE’ estate? Allora è la stagione giusta per mangiare i friggitelli. Se sei vegano o vegetariano ancora meglio è cucinare tofu e friggitelli con il pomodoro fresco. Come? Continua a leggere e scopri quanto è facile questa ricetta.

 

 

DADINI DI TOFU FRITTI CON PEPERONI, ANACARDI E SALSA PICCANTE ALLO ZENZERO

Ricetta: tofu fritto con peponi, anacardi e salsa piccante allo zenzeroAvete già assaggiato il tofu ma non vi ha convinto? Il tofu fritto non vi deluderà, ve lo assicuro! Leggi la ricetta.

 

 

QUADROTTI DI TOFU SALATATI NELLA SOIA SU PATE’ DI AVOCADO

ricetta: tofu saltato nella soia e patè all'avocado

Ho scoperto una coppia che in cucina fa scintille: tofu e avocado. Leggi la ricetta.