Fuori fanno 0° e l’unica cosa che non può mancare a cena stasera è lei. Un piatto tradizionale che ho rivisitato: polenta con cipolla caramellata e zucca. La cipolla caramellata e l’alloro mi portano lontano fino in India, il peperoncino mi scalda cuore e mente e la zucca condisce tutti i sapori con la sua rinomata dolcezza. Un piatto speciale, una coccola per me e i miei ospiti.

Sarebbe fantastico avere gli ingredienti senza uscire per fare la spesa e congelarsi le chiappette, vero? Nessun problema, grazie al mio nuovo amico Quomi puoi ordinare online gli ingredienti per realizzare questa ricetta e prapare una cena veramente speciale.

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Ingredienti X 2:

– foglie di alloro > 2
– polenta rapida > 200gr
– peperoncino di cayenna
– zucca > 200gr
– cipolla rossa > 1/2

da casa:

– sale
– olio
– zucchero di canna > 1 cucchiaino

 
Procedimento:

Tagliare la cipolla a rondelle e versare in pentola con 3 cucchiai d’olio. Aggiungere 2 cucchiaini di zucchero e le foglie di alloro. Tagliare la zucca a dadini e aggiungerla in padella e coprire con il coperchio a fuoco medio-basso. Saltare e aggiungere il peperoncino a piacere. Quando la zucca si sarà ammorbidita spegnere il fuoco. Mettere a bollire 1/2 litro di acqua e poi aggiungere a cascata la polenta, girare sempre nello stesso verso per 5 minuti.

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Se ci sono degli ingredienti che amo cucinare sono proprio tofu e cipolla. E voi?

Se avete poca confidenza con il tofu ma amate la cipolla quanto me questa è la ricetta giusta per cominciare a cucinarlo.

Se non sapete nemmeno cosa sia il tofu ve lo spiego qui

Ingredienti per 2 persone:

• TOFU SOLIDO > 250 gr
• CIPOLLA ROSSA DI TROPEA > 1
• ZUCCHERO DI CANNA INTEGRALE > 3
• FOGLIE DI ALLORO > 2
• OLIO EVO > 2 cucchiai

Preparazione:

Tagliare grossolanamente la cipolla. Versare l’olio nella pentola, aggiungere le cipolle, lo zucchero di canna e coprire con il coperchio. Nel frattempo tagliare il tofu a dadini. Quando la cipolla diventa morbida aggiungere il tofu. Togliere il coperchio e saltare fino a quando il tofu non si dora in superficie.

A volte aggiungo anche un pizzico di peperoncino in polvere.

Se la cipolla non è tra i vostri ingredienti preferiti ho la ricetta che fa per voi Riso al cocco con crema di tofu & basilico

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